น้ำพริกยังเป็นธุรกิจที่ใช้พลิกชีวิตได้ ดังเช่นผู้ประกอบการรายนี้ ที่พัฒนา “ธุรกิจน้ำพริก” ของครอบครัวให้กลายมาเป็นสินค้าที่อยู่ในไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ได้ ที่วันนี้คอลัมน์นี้มีกรณีศึกษาของผู้ประกอบการรายนี้มาให้พิจารณากัน…คำพูดจาก เว็บพนันออนไลน์

ภเดช กันตจินดา วัย 35 ปี ผู้ประกอบการน้ำพริกแบรนด์ “คุณชาย” และเป็นทายาทคนโตของ รวีรัตน์ ลักษณวิสิษฐ์ เจ้าของร้านอาหารนิตยาไก่ย่าง เล่าว่าน้ำพริกของเขาอยู่คู่คนไทยมานานเกือบ 20 ปีแล้ว โดยเขาเป็นเจเนอเรชั่นที่ 2 ที่เข้ามาสานต่อธุรกิจ ซึ่งหลังรับไม้ต่อ เขาก็ได้วางทิศทางของสินค้าไว้ ด้วยการกำหนดตำแหน่งการตลาดให้เป็นแบรนด์น้ำพริกที่ผู้คนรู้จักในวงกว้างมากขึ้น ทั้งต้องสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้สะดวกกว่าเดิม จึงติดต่อกับทางเซเว่นฯ เพื่อนำสินค้าเข้าไปวางจำหน่าย โดยหลังได้รับโจทย์จากทางทีมงานกลับมา เขาได้ใช้เวลา 6 เดือน ในการปรับเปลี่ยนรูปแบบการผลิต เพื่อให้เหมาะสม

ขณะที่เรื่องของ “กลยุทธ์ที่ใช้” ทาง ภเดช บอกว่า ก่อนหน้าที่น้ำพริกจะเข้าโมเดิร์นเทรด ธุรกิจของเขาเป็นแบบ B2B และรับจ้างผลิต (OEM) เพื่อป้อนให้กลุ่มธุรกิจอาหารมาตั้งแต่ปี 2546 แต่เมื่อ 5 ปีที่ผ่านมา หลังได้รับมอบให้รับช่วงธุรกิจ เขาจึงตั้งเป้าว่า แบรนด์น้ำพริกจะต้องเป็นที่รู้จักในกลุ่มผู้บริโภครายย่อยมากกว่านี้ เพราะการที่แบรนด์เป็นที่รู้จัก จะง่ายต่อการทำตลาด ประกอบกับมองเห็นจุดอ่อนของธุรกิจแบบ B2B และ OEM ที่สุดท้ายจะจบด้วยการแข่งขันด้านราคา ดังนั้นจึง ต้องตั้งเป้าธุรกิจให้ชัดเจนขึ้น โดยช่องทางที่มองไว้อันดับแรก คือ ตลาดโมเดิร์นเทรด เพราะลูกค้าเข้าถึงสินค้าได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น

อย่างไรก็ตาม แต่การที่ธุรกิจจะต้องปรับเปลี่ยนยกเครื่องเช่นนี้ ภเดช บอกว่า เป็นความท้าทายอย่างมาก เพราะเดิมผลิตแบบ B2B กับ OEM จึงไม่มีความรู้เรื่องการผลิตเพื่อทำตลาดทำให้ ต้องจัดลำดับการทำงานให้ดี โดยเริ่มจากศึกษาใหม่แบบนับ 1 ตั้งแต่ระบบหลังบ้าน โครงสร้างราคา ความต้องการตลาด การออกแบบแพ็กเกจ การเก็บรักษาสินค้า รวมถึงมาตรฐานการผลิตของโรงงาน โดยใช้เวลาพัฒนาอยู่ 6 เดือน จึงได้สินค้าตัวแรก นั่นคือน้ำพริกเห็ดกรอบขี้เมาเจ เพื่อนำออกมาจำหน่ายในช่วงเทศกาลกินเจ ทั้งนี้ เขายังได้ให้คำแนะนำทิ้งท้ายเอาไว้อีกว่า นอกจากกลยุทธ์และระบบหลังบ้านที่ดีแล้ว สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญมากไม่แพ้กัน ก็คือ ต้องเข้าใจและศึกษาความต้องการผู้บริโภคอย่างละเอียด เพื่อสร้างความแตกต่างให้สินค้า …นี่ก็เป็นคำแนะนำจากผู้ประกอบการรายนี้ ที่เอสเอ็มอีสาขาอื่น ๆ ก็น่าที่จะนำไปปรับใช้ได้.

ศิริโรจน์ ศิริแพทย์ [email protected]คำพูดจาก สล็อตเว็บตรง